eten en drinken

mango pannenkoeken


Heb je zin in een zoete pannenkoek dan moet je zeker deze eens een keer proberen met mango.

Wat heb je nodig?

  • 2 eieren
  • 1 hele mango
  • 160 gram havermeel (ik maak altijd van havermout, meel in een koffiemaler, maar je kan ook kant en klare havermeel kopen)
  • beetje zout voor de smaak
  • olie om in te bakken

Klop de eieren luchtig en roer het havermeel hierdoor. Schil ondertussen de mango en pureer deze even met een staafmixer. Roer de mango en een snufje zout door het beslag. En ik zou zeggen, bakkers klaar…bakken maar! Eet smakelijk. O, ja het is natuurlijk leuk om ze te versieren. Dit kan met fruit, kokos, pitten of nootjes. Een beetje kokosyoghurt erbij vind ik ook altijd lekker.

You Might Also Like

Nog geen reacties

    Laat een reactie achter